Rødbeter gir god smak til våre rødbetsalater og julesildsalat. Dette er en rotgrønnsak med lange tradisjoner i Norge. Tidligere var det vanlig at familier hadde sin egen resept på rødbetlake, som gjerne gikk i arv fra generasjon til generasjon. Vi får rødbeter som er syltet på samme gode gamle måte, i Grimstad Konserves egen lake.
Våre rødbeter dyrkes i Grimstad, hvor de har dyrket rotgrønnsaken i generasjoner. Rødbeter trives med de ikke for varme norske somrene, og har en lang vekstsesong før de høstes i oktober.
Når rødbetene høstes blir de skåret i skiver og lagt i lake. Slik bevares den gode smaken og næringsstoffene.
Rødbeter er en god kilde til kostfiber og B-vitaminet folat. Den inneholder også en del kalium samt noe mineraler og vitaminer.
